在 PHP 中，include_once 用于在當前腳本中包含一次指定的文件，以防止因文件被多次包含而導致的錯誤和資源沖突。為了優化代碼結構，你可以遵循以下幾點建議：

1. 合理安排文件結構：將相關的類和函數組織到相應的文件夾中，保持代碼結構清晰。例如，將數據庫操作、字符串處理、文件操作等分別放到不同的文件夾中。

2. 使用命名空間：為你的類和函數定義命名空間，以避免類名和函數名之間的沖突。例如：

namespace App\Helpers;

class FileHelper {
    public static function readFileContents($filename) {
        // ...
    }
}

3. 使用 include_once 的正確位置：將 include_once 放在腳本的開頭，確保所有需要的文件都被包含。但是，要避免將 include_once 放在一個函數或方法內部，因為這可能導致文件被多次包含。

4. 使用自動加載：PHP 提供了一個名為 spl_autoload_register 的函數，允許你自動加載所需的文件。這樣可以避免手動使用 include_once 或 require_once，使代碼更加簡潔。例如：

spl_autoload_register(function ($class) {
    $filename = __DIR__ . '/' . $class . '.php';
    if (file_exists($filename)) {
        require_once $filename;
    }
});

5. 減少代碼重復：嘗試將重復的代碼片段提取到函數或類中，以便在需要時調用，而不是在每個腳本中都編寫相同的代碼。

6. 使用依賴注入：通過依賴注入，你可以將類的依賴關系從類內部移除，使代碼更加松耦合，易于測試和維護。例如：

interface Logger {
    public function log($message);
}

class FileLogger implements Logger {
    public function log($message) {
        // ...
    }
}

class DatabaseLogger implements Logger {
    public function log($message) {
        // ...
    }
}

class MyClass {
    private $logger;

    public function __construct(Logger $logger) {
        $this->logger = $logger;
    }

    public function doSomething() {
        $this->logger->log('Doing something...');
    }
}

遵循以上建議，可以幫助你優化 PHP 代碼結構，提高代碼的可讀性、可維護性和可擴展性。