StreamReader和StreamWriter是C#中用于處理文本文件的類，而FileStream是用于處理二進制文件的類。下面是它們的用法詳解：

StreamReader用法：

1. 創建一個StreamReader對象：可以通過指定文件的路徑來創建StreamReader對象，也可以通過傳遞一個FileStream對象來創建StreamReader對象。

StreamReader reader = new StreamReader("file.txt");
StreamReader reader = new StreamReader(File.OpenRead("file.txt"));

2. 讀取文件內容：可以使用ReadLine()方法逐行讀取文本文件，使用ReadToEnd()方法一次性讀取整個文件內容。

string line = reader.ReadLine();
string content = reader.ReadToEnd();

3. 關閉StreamReader對象：讀取完文件后，需要關閉StreamReader對象以釋放資源。

reader.Close();

StreamWriter用法：

1. 創建一個StreamWriter對象：可以通過指定文件的路徑來創建StreamWriter對象，也可以通過傳遞一個FileStream對象來創建StreamWriter對象。

StreamWriter writer = new StreamWriter("file.txt");
StreamWriter writer = new StreamWriter(File.OpenWrite("file.txt"));

2. 寫入數據到文件：可以使用Write()方法將數據寫入文件，使用WriteLine()方法寫入一行數據到文件。

writer.Write("Hello");
writer.WriteLine("World");

3. 關閉StreamWriter對象：寫入完數據后，需要關閉StreamWriter對象以釋放資源。

writer.Close();

FileStream用法：

1. 創建一個FileStream對象：需要指定文件的路徑、打開模式和訪問權限來創建FileStream對象。

FileStream fileStream = new FileStream("file.bin", FileMode.Open, FileAccess.ReadWrite);

2. 讀取二進制數據：可以使用Read()方法讀取一個字節的二進制數據，使用ReadByte()方法讀取一個字節的二進制數據，使用ReadBytes()方法讀取指定長度的二進制數據。

byte[] buffer = new byte[1024];
int bytesRead = fileStream.Read(buffer, 0, buffer.Length);

3. 寫入二進制數據：可以使用Write()方法寫入一個字節的二進制數據，使用WriteByte()方法寫入一個字節的二進制數據，使用WriteBytes()方法寫入字節數組的二進制數據。

byte[] data = { 0x01, 0x02, 0x03 };
fileStream.Write(data, 0, data.Length);

4. 關閉FileStream對象：讀取或寫入完數據后，需要關閉FileStream對象以釋放資源。

fileStream.Close();

以上就是StreamReader/StreamWriter與FileStream的用法詳解。根據具體需求和文件類型選擇適合的類來處理文件操作。