要查看PL/SQL中的數據庫編碼格式，可以使用以下步驟：
1. 使用以下命令登錄到數據庫：
sqlplus username/password@database
其中，`username`是數據庫用戶名，`password`是密碼，`database`是數據庫名。
2. 運行以下命令查看數據庫編碼格式：
SELECT value FROM nls_database_parameters WHERE parameter = 'NLS_CHARACTERSET';
這將返回數據庫的字符集編碼格式。
另外，還可以使用以下命令查看數據庫的排序規則：
SELECT value FROM nls_database_parameters WHERE parameter = 'NLS_SORT';
這將返回數據庫的排序規則。
注意：這些命令需要有足夠的權限才能查詢數據庫的參數。
