在Java中，記錄異常信息通常有以下幾種方法：

1. 使用try-catch語句捕獲異常：

在可能拋出異常的代碼塊中使用try關鍵字，然后在catch關鍵字后面定義異常處理代碼。在catch語句中，可以使用Throwable對象來獲取異常信息，例如異常消息、堆棧跟蹤等。

try {
    // 可能拋出異常的代碼
} catch (Exception e) {
    // 記錄異常信息
    System.err.println("異常消息: " + e.getMessage());
    e.printStackTrace();
}

2. 使用日志框架：

Java中有許多日志框架可以幫助您記錄異常信息，例如java.util.logging、Log4j、SLF4J等。這些日志框架提供了更豐富的異常記錄功能，例如記錄異常堆棧跟蹤、設置日志級別等。

以下是使用java.util.logging記錄異常信息的示例：

import java.util.logging.*;

public class ExceptionLoggingExample {
    private static final Logger logger = Logger.getLogger(ExceptionLoggingExample.class.getName());

    public static void main(String[] args) {
        try {
            // 可能拋出異常的代碼
        } catch (Exception e) {
            // 記錄異常信息
            logger.log(Level.SEVERE, "異常消息", e);
        }
    }
}

3. 使用AOP（面向切面編程）：

AOP可以幫助您在方法執行前后自動記錄異常信息，而無需在每個方法中都編寫異常處理代碼。Spring AOP是一個常用的Java AOP框架，它可以幫助您實現這一功能。

以下是使用Spring AOP記錄異常信息的示例：

首先，需要在項目中引入Spring AOP相關的依賴。然后，創建一個切面類，并在其中定義一個環繞通知（@Around），在該方法中捕獲異常并記錄日志。

import org.aspectj.lang.ProceedingJoinPoint;
import org.aspectj.lang.annotation.Around;
import org.aspectj.lang.annotation.Aspect;
import org.slf4j.Logger;
import org.slf4j.LoggerFactory;
import org.springframework.stereotype.Component;

@Aspect
@Component
public class ExceptionLoggingAspect {
    private static final Logger logger = LoggerFactory.getLogger(ExceptionLoggingAspect.class);

    @Around("execution(* com.example.service..*(..))")
    public Object logException(ProceedingJoinPoint joinPoint) throws Throwable {
        try {
            return joinPoint.proceed();
        } catch (Exception e) {
            logger.error("異常消息: {}", e.getMessage());
            e.printStackTrace();
            throw e;
        }
    }
}

在這個示例中，我們定義了一個切面類ExceptionLoggingAspect，并使用@Around注解指定了需要攔截的方法。在logException方法中，我們捕獲了異常并記錄了日志。注意，這里我們將異常重新拋出，以便調用者可以處理它。