在PL/SQL中導出數據時，可以通過設置NLS_LANG環境變量來指定數據的字符集。
NLS_LANG的格式為"NLS_LANGUAGE_NLS_TERRITORY.CHARACTER_SET"。其中，NLS_LANGUAGE是指語言，NLS_TERRITORY是指地區，CHARACTER_SET是指字符集。
例如，如果想將數據導出為UTF-8字符集，可以設置NLS_LANG環境變量為"AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8"。
在Windows系統中，可以通過以下方式設置NLS_LANG環境變量：
打開控制面板，點擊"系統和安全"，然后點擊"系統"。
點擊"高級系統設置"。
在"高級"選項卡中，點擊"環境變量"。
在"系統變量"中，點擊"新建"。
輸入變量名為"NLS_LANG"，變量值為"AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8"。
點擊"確定"保存設置。
在Linux系統中，可以通過以下方式設置NLS_LANG環境變量：
打開終端。
輸入以下命令設置NLS_LANG環境變量：
export NLS_LANG=AMERICAN_AMERICA.AL32UTF8
設置完NLS_LANG環境變量后，PL/SQL導出數據時會使用指定的字符集。
