Spring Boot調用外部接口的方法有很多種，以下是三種常見的方法：

1. 使用RestTemplate：RestTemplate是Spring提供的用于訪問Restful接口的工具類。可以通過創建RestTemplate對象并調用其相應的方法來發送HTTP請求并獲取返回結果。示例代碼如下：

RestTemplate restTemplate = new RestTemplate();
String url = "http://外部接口地址";
String result = restTemplate.getForObject(url, String.class);

2. 使用Feign：Feign是一個聲明式的Web服務客戶端，可以幫助我們更方便地調用外部接口。首先需要在pom.xml文件中添加相應的依賴，然后通過創建一個接口并使用@FeignClient注解來定義外部接口的訪問方式。示例代碼如下：

@FeignClient(name = "外部接口名稱", url = "外部接口地址")
public interface ExternalService {
@GetMapping("/path")
String getData();
}

然后在需要調用外部接口的地方，通過@Autowired注入該接口，并調用相應的方法即可。

3. 使用HttpClient：HttpClient是Apache提供的一個Java HTTP客戶端庫，可以用來發送HTTP請求并獲取返回結果。首先需要在pom.xml文件中添加相應的依賴，然后通過創建HttpClient對象并調用其相應的方法來發送請求。示例代碼如下：

CloseableHttpClient httpClient = HttpClients.createDefault();
HttpGet httpGet = new HttpGet("http://外部接口地址");
CloseableHttpResponse response = httpClient.execute(httpGet);
String result = EntityUtils.toString(response.getEntity(), "UTF-8");

以上是三種常見的調用外部接口的方法，具體使用哪種方法取決于具體的需求和項目環境。