在C++中處理非ASCII字符通常需要使用寬字符（wchar_t）或多字節字符（mbstowcs）來表示和處理。以下是一些處理非ASCII字符的常用方法：

1. 使用wstring代替string：wstring是一種寬字符字符串類型，可以用來處理Unicode字符。可以使用wstring作為字符串類型來處理非ASCII字符。

#include <iostream>
#include <string>

int main() {
    std::wstring str = L"你好，世界！";
    std::wcout << str << std::endl;
    return 0;
}

2. 使用wchar_t數組代替char數組：可以使用wchar_t數組來存儲和處理非ASCII字符。

#include <iostream>

int main() {
    wchar_t str[] = L"你好，世界！";
    std::wcout << str << std::endl;
    return 0;
}

3. 使用mbstowcs和wcstombs函數進行字符轉換：可以使用mbstowcs函數將多字節字符轉換為寬字符，使用wcstombs函數將寬字符轉換為多字節字符。

#include <iostream>
#include <cstring>

int main() {
    const char* mbstr = "你好，世界！";
    wchar_t wcstr[100];
    mbstowcs(wcstr, mbstr, strlen(mbstr)+1);
    std::wcout << wcstr << std::endl;

    wchar_t wstr[] = L"你好，世界！";
    char mbstr[100];
    wcstombs(mbstr, wstr, wcslen(wstr)+1);
    std::cout << mbstr << std::endl;

    return 0;
}

需要注意的是，在處理非ASCII字符時，需要確保使用正確的字符編碼和正確的函數來進行字符轉換，以避免出現亂碼或編碼錯誤的情況。